Собственное производство и продажа колбасных изделий, деликатесов и мясных полуфабрикатов в р.п. Краснообск
О нас
Компания организована в 1991 году группой ученых Сибирского отделения ВАСХНИЛ (Всесоюзной академии сельскохозяйственных наук имени Ленина).
Сначала компания занималась разработкой проектов цехов по переработке сельскохозяйственной продукции. Более 50 проектов было разработано и построено. Одним из проектов является действующий цех по переработке мяса и молока ЗАО племзавод «Ирмень».
Для обучения персонала и отработки технологий спроектированных цехов в 1992 году был открыт собственный цех по переработки мяса.
1
Большой опыт работы, более 30 лет.
2
Цех был организован молодыми учеными сибирского отделения Васхнил, научный опыт внедрен в практических разработках.
3
За многие годы работы сформированы высокие требования к поставляемому сырью. Научные и практические знания свойств сырья, позволяют максимально эффективно использовать его для изготовления именно тех продуктов, из которых можно получить максимальный результат вкуса, сочности, нежности и других характеристик.
4
Чтобы исключить возможности попадания некачественного и фальсифицированного сырья , мы отказались использовать блочное мясо, поэтому мясо закупается в полутушах в охлажденном состоянии. Разделка его осуществляется непосредственно на производстве, а изготовление продукции начинается после полного естественного созревания мяса.
5
Для придания продуктам яркого вкуса и аромата, измельчение специй осуществляется непосредственно перед их использованием, для сохранения высокого содержания экстрактивных веществ.